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宇宙东说念主大代表、山西杏花村汾酒厂股份有限公司贮配一厂保健酒建立车间配制师郝握胜(受访者供图) 

中国经济网北京3月7日讯(记者 韩肖)“中国露酒是在中医药‘药食同源’‘医酒同源’的主张下，助长出的独具东方传统健康理念的酒种。中国露酒所蕴含的文化、工艺是中华优秀传统文化紧迫构成部分。”以中国露酒为例，本年两会时间，宇宙东说念主大代表、山西杏花村汾酒厂股份有限公司贮配一厂保健酒建立车间配制师郝握胜就股东中国传统文化及工艺的传承与保护方面建言献计。 

郝握胜先容称，露酒最早源于商朝，在宋朝达到鼎沸期，一直连接于今。露酒酿造工艺的传承最紧迫的是理念与文化的传承。不管是“药食同源”的核激情念，已经镌脾琢肾的工匠精神，王人是露酒传承的重中之重。自古以来，露酒的饮用文化相配丰富。尤其是在中国的传统节日，端午饮用雄黄酒、中秋饮用桂花酒，其中枢内容是王人追求健康、沸腾的一种饮食文化。 

在中国露酒传承与保护方面，郝握胜合计，何如深远挖掘其中蕴含的精神价值、文化价值，还需要下大功夫去探索。另外，在酿造身手的传承上，现在的工艺圭臬和积贮教育历程，仍然后果较低。 

郝握胜冷落，但愿各界能加大对竹叶青酒等露酒酿造身手讲述国度级非物资文化遗产的支撑力度。充分挖掘中国露酒背后的多重价值，让传统露酒文化活起来，从物资坐蓐向文化建构深化。 

在中国露酒传承方面，郝握胜示意，要将露酒传承与传统中医药的传承与发展细腻蚁集起来，懂露酒的传承东说念主捆绑 调教，一定要具备中医学学问。要依托于中医药的传承与发展，竖立关系课程群，完善教学内容，丰富露酒酿造工艺传承的学问基础。