2月29日，为期五天的2024博鳌健康食物科学大会在海南博鳌斥逐。本届大会由上海君石人命科学征询院、中国农业大学颠倒食物征询中心、海南远创主动健康产业发展征询院共同主理。大会收集了陈君石等15位院士、300位施展群众、2000余位参会代表，围绕科技改进兑现产业升级，鞭策健康食物产业高质料发展等实践伸开了磋商互动。

图1 博鳌健康食物科学大会暨展览会开幕式 

当作“健康中国”策略的积极参与和践行者，康师父再次受邀参与本届博鳌健康食物科学大会，旗下速达面馆、纯萃零糖茶更当作主理方保举健康食物赢得现场参会嘉宾的一致招供。 

图2 博鳌健康食物科学大会康师父健康好意思食馆 

康师父中央征询所张顶武博士在受邀出席大会“改进制造分论坛”发言时默示，现在糜费者关于健康的领悟和需求不停晋升，食物企业应留神居品的养分素强化，称心不同东谈主群的养分需求，发力减糖、减盐、减油居品的研发与坐蓐。 

图3 康师父中央征询所张顶武博士在改进论坛中施展 

健康食物产业是个“广袤上”的产业，触及浩荡新原料、新时期、新趋势。同期，它亦然个“接地气”的产业，与东谈主们的幸福活命息息有关。一碗面、一杯茶皆是中国糜费者平淡饮食中不行或缺的实践。因此，辛苦于于称心中国糜费者健康饮食追求的康师父，正通过本人研发时期的拦截与改进，不停提高居品健康附加值，兑现本人居品从便捷到可口再到健康的进步与升级。 

以康师父速达面馆为例，为称心糜费者对便捷面居品低脂高维生素的需求，该系列居品接纳改进的低脂零油炸时期，使面饼中每100克中脂肪含量小于1克，达到国度范例规章的低脂肪面饼(不卓著3克/100克)条件。 

在晋升养分元素方面，速达面馆在面饼中使用优质小麦粉以及谷朊粉，配以照应包中牛骨高汤、原切大块牛肉等，留神提高了居品卵白质含量。同期，接纳花菜类蔬菜干燥时期，让蔬菜包中的西兰花、胡萝卜、白萝卜过甚他绿叶蔬菜等保留更多活性因素。辛苦泄露，一桶康师父速达便捷面提供的膳食纤维总量大于10克，占据中国住户每天膳食纤维参考摄入量(25—30g)的40%傍边。康师父速达面馆当作便捷食物时期改进的一个表率，适合我国糜费者追求健康的趋势。当作。 

如今，跟着年青东谈主健康顽强崛起，无糖茶市集迎来风口。数据泄露，近五年中国无糖茶品类快速增长，年复合增长率达到39%，瞻望到2027年，将达到127亿。 

展览会现场，康师父纯萃零糖茶居品备受现场不雅众好评。“跟现沏茶同样的滋味，把茶作念成预包装食物，口味很地谈。”中国工程院院士陈君石在品味过康师父纯萃零糖茶后予以高度赞好意思。 

据悉，该系列居品使用海拔800米以上峻岭绿茶、茉莉夏茶，接纳六窨一提工艺，将花香和茶香精致交融。同期，改进吊篮萃取工艺，冷萃慢滤，更好地萃取茶的自然养分物资——茶氨酸和茶多酚。 

据悉，康师父与南开大学配合开展了无糖茶健康功效科学征询，并赢得了一定的恶果。另外，经广东省节能减排范例化促进会认证，纯萃零糖通过居品中茶叶自有茶园的碳汇，兑现居品的碳中庸，是国内首款碳中庸茶饮品。 

“因素健康化”也曾成为食物行业发展的趋势之一电击 调教，康师父默示将坚抓以国度政策为导向，以改进运步履引颈、以糜费者健康为己任，抓续鞭策食物产业向养分健康标的发展。 

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