数据起头 京东消耗及产业发展谈判院

跟着天气转暖，多样时令鲜蔬当令走上消耗者的餐桌。包括时令春菜、有机蔬菜、原产地蔬菜等在内的千般型居品深受消耗者怜爱，蔬菜尝鲜成为消耗热门。

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从线上消耗数据看，春笋、豌豆尖、油菜薹、香椿芽、芦笋等品类的成交额同比增长阐发亮眼，为消耗者餐桌增添更多春天滋味。以有机为标签的高品性蔬菜俏销商场，有机芹菜、有机娃娃菜、有机白萝卜等销量已矣多倍增长，消耗者吃得更加健康宽解。同期，消耗者对高品性地标蔬菜的需求也更加历害，云南小黄姜、山东贝贝南瓜、恩施小土豆、山东烟薯、兰州百合等地标蔬菜走向寰宇各地商场。

从地域偏面子，各地消耗者对蔬菜的偏好有所不同，西南地区消耗者口味偏辣，椒、洋葱为菜品增添了更多的口感和风姿，一年四季的烹调齐少不了；华东地区消耗者更偏好嫩绿的蔬菜，豆豆芽、菠菜、生菜深受怜爱；西北地区消耗者常吃土豆和洋葱等根茎类蔬菜，也偏好搭配椒、葱等调味类蔬菜增多食品鲜味；天气乍暖还寒，东北地区消耗者习气吃温补类蔬菜，洋葱、白菜在餐桌上比拟常见；华南地区消耗者更爱买羊肚菌、芋头、南瓜等蔬菜。这些各异的背后是各地地舆环境、饮食文化等的显耀不同。

蔬菜居品的崭新健康更加伏击，若何裁减蔬菜运输时刻和活动、最猛过程保证蔬菜崭新和质料尤为要津。改日仍需握续完善农居品冷链和城乡配送体系配置，加大贮运保鲜技巧参预，为消耗者带来更多的高品性蔬菜。

(点评东说念主：京东消耗及产业发展谈判院高档谈判员)女神 调教